În acest weekend în comuna Prejmer din Braşov, are loc a VIII-a ediţie a Caravanei Clătitelor. Obiceiul rămâne unul dintre evenimentele locale preferate ale tinerilor prejmereni. Carnavalul se organizează înainte de intrarea în Postul Paştelui, potrivit calendarului Bisericii Evanghelice, fiind un bun prilej pentru reunirea comunităţii, un moment de bucurie, dans şi voie bună. Conform obiceiului, dimineaţa, cete de feciori mascaţi pornesc să cutreiere satul, călare sau pe jos însoţind căruţa unde se coc diferite clătite pufoase. Din alai fac parte acordeonişti, toboşari, trompetişti şi mascaţi care în periplul lor primeau în schimbul clătitelor făină, zahăr, ouă, vin sau bani pe care le folosesc la prepararea gogoşilor servite la Balul Mascat. Tinerii fură şi astăzi în căruţă o fată pe care părinţii trebuie să o răscumpere. Ziua se încheie cu o paradă a măştilor şi petrecerea Balului Mascat.

Iată programul festivalului: 
sâmbătă- 18 februarie 2012- orele 17-21: Carnaval pentru copii în Sala Cetate Prejmer inclusiv dansuri săsești 
duminică, 19 februarie 2012-orele 10-11: Organizare Caravana în spațiul din fața Remizei pompierilor,  orele 11-13: Concurs gastronomic "Clătită surpriză" în sala Cetate, orele 11-15: Ziua porților deschise în Biserica fortificată Prejmer, orele 12-12:30: Spectacol susținut de Ansamblul German Korona, orele 12:30-13:Program susținut de grupul de copii ai liceului Johannes Honterus , ora 13: concurs surpriză, orele 13:30: premierea participanților la concursul gastronomic, orele 14-15:30: spectacol susținut de elevii școlilor generale Prejmer și Lunca Câlnicului, orele 15:30-16: revenirea caravanei în centrul localității Prejmer , orele 16: surpriză evenimentului este un concert Hi-Q, orele 17-20: foc de tabără , orele 20: balul mascat în Sală Cetate Prejmer.  (A.M.)