Consumată încă din timpuri străvechi, această plantă folosită extensiv în bucărătia mediteraneană are numeroase proprietăţi medicinale, fiind utilă în tratarea şi prevenirea unei multitudini de afecţiuni. Din punct de vedere botanic, anghinarea apartine familiei Asteraceae si genului Cynara. Numele stiintific al anghinarei este Cyanara scolymys si este cultivata in special pentru solzii carnosi ai inflorescentei sale, dar si pentru receptaculii florali care sunt comestibili.

 

Continuare articol pe realitatea.net